| ●●● |
和風香辛料の代表格 サンショウ(山椒)の実が豊作です |
●●● |
|
|
. 表示する文字のサイズは「中」程度に設定して下さい .
|
| ●●● |
それほど大きくならない落葉低木で、これぐらいの実の時期が好きです。
「これは何かな？」
小粒でピリリと辛いと言われる香辛料、サンショウ(山椒)の実ですね。
特徴的な羽状複葉が庭木としても楽しいのですが、棘があるのが玉に瑕！
突然変異とのことですが、棘なし品種が比較的多く見られるのだそうです。
朝倉サンショウが有名ですが、他にもあると聞いたことがあります。
（ちょろっと、蘊蓄）
● 学名 : "Zanthoxylum piperitum"
● 原産 : 日本、東アジア
● 分類 : ミカン科サンショウ属
学生の頃、寿司屋さんでアルバイトをしていた頃、まな板の脇にありました。
香づけだったのでしょうが、迂闊にも使ったところを見ていません。
とにかく有用で、実は香辛料に、葉は添え物に、幹はすりこぎに使います。
乾燥した実の皮は香味料や薬としても活用されました。
ところが、花の印象をお持ちでしょうか？
目立たないサイズの黄色い花が、葉が展開した春に楚々として咲くのです。
|
●●● |
|
関連製品
|
庭木として一本備えたいところですが、実がならない花サンショウという代物があるそうです（見たことはありません）。実も欲しい方は気を付けて入手して下さい。アゲハ蝶（この場合はナミアゲハ）の食草だそうですから、苦手な方もご注意下さい。私は大丈夫です。o(^▽^)o
|
|
＜紹介＞ブログとひと味違うアレンジを施した 「華のある暮らし」webサイト版 を作ってみました。
|
