これから普及するかもしれない　可憐な赤いソバ(蕎麦)

どこかで見たような薄紅色の小さな花の集まりです。
「これは何かな？」
ちょっと、我が目を疑ったのですが、市街地で育てられているソバです。

陸上の４００ｍトラックなら３周分程度の広い畑に植えられていたのです。
でも、主要な産業道路端なので、逆に全く気が付きませんでした。

ソバについては「健康食品編(！？)」で既に紹介させていただきました。
今回は赤い花を咲かせるソバ(蕎麦)というところがポイントです。
ネパール原産のソバを改良した「高嶺ルビー」という品種なのだそうです。

（ちょろっと、蘊蓄）
　●　学名 : "Fagopyrum esculentum"　(ちょっと疑問あり)
　●　原産 : 東アジア北部
　●　分類 : タデ科ソバ属

この植物の情報は、書籍ではなかなか見つからないだろうと思います。
比較的最近、観賞用、つまり、観光目的で植えられるようになりました。
でも、高原での話が多いので、当然ですが、既に花は終わっています。

いろいろ尋ねてみたいことがありませんか？

　■　このソバの実を轢いてできた粉の色は赤いのか？
　■　敢えて、観賞用と言っているが、味はどうなのか？
　■　通常の強健な白いソバに比べて育てやすいのか？
　■　健康食品としての資質は同じなのか？

少しだけ情報がみつかりました。
まず、信州大学の氏原暉男教授とタカノが共同開発した品種だそうです。
１０年余りの開発期間を要したそうですよ（お疲れ様でございました）。

やはり、「栽培に手間は掛からない」と記載されています。
補足に「転作田での景観作物としての利用」について言及がありました。
打ったソバについては「風味がやや強く、コシが強いのが特徴」とあります。
食べてみないとわかりませんが、決して悪い話ではありませんよね。

これは普及が進むのではないかと期待できます！