ソバ(蕎麦)（タデ科） --- Fagopyrum esculentum --- 四季の山野草＠（花の写真館）

　更新 2018/07/22 - 238 -

ソバ（蕎麦）（タデ科）--- Fagopyrum esculentum ---

　すっかり健康食材イメージが定着した「ソバ(蕎麦)」の花です。遠目には真っ白ですね。収穫された実や粉の雰囲気をご存じの方にこそ、意外かも知れません。
　ただ、何にでも例外はあるようです。「高嶺（たかね）ルビー」と呼ばれるヒマラヤ原産で赤花のソバがあるのです。

撮影：千葉県八千代市　2012/10/08

科／属	タデ科／ソバ属	属性（生活型）	一年草。双子葉類の穀物（擬穀類）
標準和名	ソバ	漢字表記	蕎麦
学　名	Fagopyrum esculentum	RDB
開花期	秋：９～１０月	結実期	秋：１０～１１月
原産地	中国説が有力	国内分布	古い時代から栽培されている。中国、ロシアなどでも栽培される。
自生環境	一般に穀物の作付に適さない荒地でも栽培できる。
補　足	春播きの夏蕎麦と夏播きの秋蕎麦がある。


撮影：千葉県千葉市　2006/10/17

花後、早くもテトラポット状の実が見えています	高嶺ルビーは、花直後の実も赤いようです
撮影：千葉県千葉市　2006/10/21

撮影：千葉県船橋市　2000/05/27	撮影：千葉県成田市　2008/10/13

撮影：千葉県成田市　2008/10/13

　赤い蕎麦「高嶺ルビー」はタカノ株式会社（氏原暉男）が農林水産省の品種登録制度による登録者（１９９３年）になっています。その企業のサイトを派遣すると「高嶺ルビー2011」という栽培しやすい新品種を発表しているそうで、花の色もより鮮やかな紅色になったのだとか。
　価値提案として『園芸植物では失われてしまった、穀物ゆえの「強さと栽培のしやすさ」がそばの特長です。』と説明しています。なるほど！と思いますね。