飼料または食用として導入された植物で、かなり背丈が高く、ひときわ目立つ山吹色の花はとても美しく印象的です。キク科ヒマワリ属であるという情報に納得感がありますね。
　キクイモはでんぷんなどの糖質をほとんど含まず、食べ物としてはお役に立たない印象ですが、豊富に含まれているイヌリンという物質は水溶性植物繊維なので、飽食の時代に至って、逆に健康食品として脚光を浴びる可能性はありますね。